Pesto Soslu Glutensiz Makarna
Pesto Soslu Glutensiz Makarna
Yapılışı
Tüm malzemeyi karıştırarak elde ettiğim hamuru unladığım tezgahta merdane ile açtım ve şeritler halinde kestim. Hamuru açarken tapyoka ya da mısır nişastası kullanırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz. Kaynayan suda makarnaları su üstene çıkıncaya kadar haşladım. Yayvan bir süzgeçte yan yana gelecek şekilde(üst üste değil❗️) süzdüm.
Tüm malzemeyi blendtec robotumda homojen bir kıvam alıncaya kadar çırptım. Haşlanan makarnayı sosla ve haşlanan makarnanın suyundan da biraz ekleyerek karıştırdım. En üstüne hafif kavrulmuş ayçekirdeği, kabak çekirdeği ve besin mayası ilave ederek servis ettim.
Malzemeler
Glutensiz Makarna
- 1/2 su bardağı Kırmızı Mercimek Unu
- 1/2 su bardağı Sorgum Unu
- 1 tepeleme yemek kaşığı Öğütülmüş Keten Tohumu (3 yemek kaşığı suda jelleştirdim)
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı Su (hamuru toparlamak için)
Pesto Sos
- 2 avuç Fesleğen
- 1 avuç Ceviz
- 1 yemek kaşığı Limon Suyu
- 3 yemek kaşığı Besin mayası (peynir tadı için ekliyoruz)
- 2 diş Sarımsak
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1/4 su bardağı Zeytinyağ
